JIKA ada yang bertanya, apakah masakan yang sinonim dengan Negeri Sembilan, pasti ramai yang terbayangkan kuah lemak berwarna kekuningan yang kaya dengan ramuan santan dan cili api.
Baik menggunakan ikan sungai salai, udang galah, ayam kampung mahupun daging yang disalai, masak lemak cili api ini sudah menjadi hidangan wajib bagi penduduk di negeri itu sejak beratus tahun dahulu.
Namun, selain masak lemak cili api, negeri yang terkenal dengan budaya Minang itu turut popular dengan masakan tradisionalnya iaitu rendang daging lembu.
Lebih menarik, rendang Minang itu turut disenaraikan sebagai 50 hidangan terlazat di dunia oleh CNN International menerusi pencarian daftar makanan World's 50 Most Delicious Foods pada tahun 2011.
Kekayaan gastronomi yang diwarisi sejak turun-temurun di Negeri Sembilan turut dipelbagaikan, kebanyakannya melalui perkahwinan dan perpindahan.
Di pekan Gemencheh yang terletak di daerah Tampin, misalnya, ia sangat popular dengan masakan rendang maman.
Memang sodap uolsss....tak cayo meh datang Gemencheh ni ha raso sendiri...sampai raso nak datang lg lah...dulu den tengok yo omak den masak,tp sekarang kalau kato org Gemencheh la,tp tak tahu masak maman buek malu yo...hehehe...sodap tekau!
Nijam kenduri kawin pun dah dihidangkan lauk rendang maman ni...kek Gemencheh yola ado eh,limited edition... :)
Cara2 nak masak eh,den xtau nak tulih kek sinia,nak tahu meh datang umh den yo,buek secara lisan...bahan2 eh sonang yo,sumo yg ado dlm gamba kek bwh tu hah...
Bolah2 pantai timur ado jgk yang buek jorok maman ni,tp den tak ponah raso lak...sodap ko da jadi joruk drp gulai erk? tu kono tanyo dorg lah kan...huhu
Opsss! nak g carik maman jap...bakal mak mertuo den nak gulai maman mo ayam hutan...tak sabar nak tunggu esok ni ha...meleleh lah dah air liur den...korang tgk yo eh...sobab korang pn mst ado yang tak ponah raso laie kn...rugi2!haha
Sedappppp!
ReplyDelete